Airbnb東京第一批“體驗”Host、深度游項目“東京烹飪課” 創建者有話說。早上十點，清晨。 薄霧剛剛散盡，人煙稀少 東京下北澤，挽著袖子拿著水桶抹布 店鋪老板們還在為開張做準備。這個點兒，最熱鬧 地方便是街角 一處大型雜貨店，拎著籃子 家庭主婦們正在熙熙攘攘 店內為廚房補貨做采購，Yukari也是其中 一員。但與其他人不同 是，經常會有幾個外國人跟在她身旁。這個固體 東西是味增，黃豆釀成 。日本 味增分為很多種，顏色越深口味越濃重。我們今天會用到這個深色 ，但是我會把白色 也買回去，讓你們嘗嘗……Yukari說道，接著她走到冷藏柜前拿起一盒片好 三文魚，好了，今天就這么多。采購結束后，她提著滿滿一袋食材帶領著這幾個外國人坐上了通往烹飪工作室 地鐵。原來，這些人都是她今天 料理學徒。Yukari為今天 旅行者們講解不同味增 區別作為Airbnb深度游項目東京烹飪課 創建者，Yukari從開課伊始便每周親力親為地接待大約2-3批學徒，每次5人以內。這些學徒大多是來自世界各地 游客，對日本料理文化充滿了探索 欲望。在學做料理 過程中，他們邊與Yukari聊天，邊了解烹飪技巧、飲食文化、餐桌禮儀，甚至學幾句地道 日語。與其說這是一堂豐富 烹飪課，不如說這是一個在當地人指引下，真實而深入地感受日本文化 深度旅行體驗。通過親手制作甜品大福感受日本飲食文化去年11月，Airbnb新產品體驗（Experiences）面世，正式進軍深度游市場。籌劃者通過Airbnb注冊并設定自己想要提供 活動，旅客通過APP便可預訂。在選擇體驗 過程中，可以看到房東個人信息、活動價格、具體內容安排、花費時長和其他旅客 評價。這一新功能率先在全球12個城市開通，當時東京和首爾則是新功能在亞洲地區唯二上線 城市。體驗鼓勵用戶通過不同 活動Livethere(融入當地文化)，拿東京舉例，如果你以為只有做料理、學茶道和穿和服日本 南紀 體驗，那就錯了。辨識及品嘗不同。 芥末、學習日本傳統樂器三弦、品嘗各種清酒、到海上捕最新鮮 魚、騎著自行車游覽東京街道、跟隨時尚達人逛最小眾 設計師店鋪，甚至還可以跟隨攝影師走遍東京最酷 樓頂。價格從幾百到幾千人民幣不等，體驗時間有數小時和幾天之差。活動籌劃者們通過自己 方式和特長，帶領著游客深入到當地 日常生活之中。Airbnb聯合創始人BrianChesky說：多樣 體驗會讓旅行者像電影主角一樣有一場奇妙之旅。BrianChesky強調體驗功能給用戶旅途帶來 Magic（魔力）除了為游客帶去更多樂趣，體驗也給許多想憑借興趣和特長來獲取收入 人提供了機遇。籌劃者大多為當地人，或是長期生活在當地 外國人，Yukari便是前者中 一個特例。曾在美國餐飲行業工作多年 她不僅有豐富 經驗，還能講一口流利 英語。在基本都是外國用戶 Airbnb上，這一點為她與客人 交流提供了便利。當問及為何選擇Airbnb時，她告訴界面記者：這個功能簡直太棒了。我之前嘗試過其他類似 平臺，但Airbnb上 用戶是最活躍 。并且整個預訂流程非常人性化，不僅方便了游客，也方便了我這樣 體驗籌劃者。新功能討好市場，讓人不得不想到Airbnb已成熟 民宿生意所面臨 困境。近年來，民宿生意在全球多個地區遭受當地政府。 限制，然而在與政府 交鋒之中，Airbnb 態度也慢慢開始轉變。從剛開始 被迫妥協，到逐步協商，再到主動示好。目前，房東們在美國、墨西哥、法國、印度、荷蘭和葡萄牙等地區接受預訂時會自動生成稅費。Airbnb希望在今年年底前與700個城市達成繳稅協議，以避免法律糾紛。除交稅外，多地開始限制租房天數。例如Airbnb在歐洲最大南紀 神宮 兩個市場：倫敦和阿姆斯特丹，租期被分別限制在一年內90天和60天。從一開始 抵制政府管控，到后來主動協商繳稅，Airbnb為保證穩定發展，態度有所變化如今，日本政府對Airbnb市場也采取了限制措施。此前，界面新聞已有報道，日本Airbnb于今年6月終于合法化，但每年180天 租期限制也隨之而來。作為Airbnb全球前十 巨大市場，僅2016年日本Airbnb便接待外國游客370萬人次，且全年用戶社群貢獻了830億美元 經濟效益。即便如此，也逃不脫被規范 命運。或者說，正是因為Airbnb在日本旅游業 強大影響力，使政府 管理更加嚴格。當房東們紛紛因以上政策 影響而不得不重新規劃職業生涯時，體驗功能 推出或許為他們打開了另一扇自由大門。Yukari在創建烹飪工作室之前也是Airbnb上一名普通 民宿房東，目前依舊同時做著這兩個生意。對于手握烹飪體驗項目 她來說，180天 租期限制仿佛并沒有什麼太大影響。許多參加過烹飪體驗 游客，出于信任也會同時預訂她南紀 神宮 民宿，反之亦然。由此可見，即使房東 民宿生意受到限制，但運營良好 深度游生意或許能補上民宿方面失去 收益。Airbnb 體驗功能對于游客和房東來說都是件好事情。即便不在Airbnb上租房，深度游 好生意也值得一試。尤其在文化深度游需求迅猛增長 今天，游客對于目 地 期望早已超出觀景 需求層面。據途牛數據顯示，在中國出境旅客中，主題深度游已經成為最熱門 需求，傳統 觀景游位居第二。目 地 美食、文化等專題深度游 受歡迎程度遠遠領先于其他玩法。目前在中國內地，Airbnb 體驗功能只在上海開通。如果你嘗試搜索 話，會發現項目內容還算豐富。有騎自行車探索城市、捏面塑、盆栽藝術、傳統茶道課程、攝影、昆曲課程、美食烹飪等等。但數量較少，大約20個。也就是說，外國用戶想在中國參與體驗活動，當下 選擇并不是很多。有趣 是，雖然Airbnb在中國發展較慢，但據數據顯示，2016年約160萬出境游 中國旅客使用過Airbnb，排名第一 國家便是日本。 |
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