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未來五年食品包裝成突圍類http:www.printing.hc360.com2017年02月04日13:42來源：中國新聞出版報T|T據媒體網站最新報告《2021年食品包裝印刷的未來》預計，2016年到2021年期間，食品包裝增速將超過整個包裝市場。雖然發展前景廣闊，但是隨著安全油墨的大規模使用、食品消費市場的變化，食品包裝商將面臨新的挑戰。安全油墨增大成本壓力報告稱，2016年消耗的安全油墨超過25萬噸，達18.3億美元，預計到2021年，其每年的增長速度都將超過6%，增長率將超過食品包裝。食品安全油墨市場之所以以如此高的速度增長，說明了該種材料成本高昂，這就是為什麼很多包裝企業并不愿意使用它的原因，但是隨著品牌商的食品安全壓力和各個區域、國家政府對食品安全監管的不斷增壓，包裝商不得不采用成本較高的食品安全油墨。食品包裝的發展是由于消費者的偏好，促使品牌和零售商改變和更新他們的產品。而食品安全問題是消費者最基本的訴求，因此適應油墨成本增長的壓力可以使包裝商的供應鏈可持續發展。該報告作者肖恩·史密斯博士認為，減少包裝材料似乎有悖于食品安全，但是對于包裝商來說，如何使包裝更有效地保護其內容才是節約成本更有效的方式。零食消費倒逼創意設計哈特曼集團在2016年出版的研究報告指出，零食已經成為美國食品市場一個重要的發展趨勢，其消費群體約占整個食品和飲料市場的50%以上。在美國，隨著生活方式的改變，食品的消費市場正在逐漸發生變化，每周全家人坐在一起吃飯的傳統模式越來越少見，快消食品的消耗越來越多。零食的發展促使包裝商通過降低包裝尺寸來節約成本，同時通過設計更多的樣本和個性化元素吸引消費者，從而促進食品的消費速度。這樣會使得消費者潛意識中將包裝設計作為零食消費中不可分割的一部分。包裝商更多地將扮演一種設計服務商，而不僅僅是傳統意義上的保護。包裝和食品對于消費者而言，其中的區別會被越來越弱化，因此包裝商在減小包裝尺寸、減少油墨材料、節約成本的同時，設計更加安全有效的保護食品的包裝，是發展的重要方向。責任編輯：劉青青

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