特色餐廳

文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://travel.china.com/food/11167038/20160504/22579443.html"

西班牙擁有頂尖的專業人才以及優質的食材，是全球最主要的美食大國之一，米其林指南所推薦的西班牙餐廳名單即是最好的證明。目前西班牙共有三星餐廳5家、二星餐廳16家、一星餐廳113家。主要美食有：西班牙海鮮飯、利比利亞火腿、葡萄酒、烤乳豬等。西班牙常用食材大蒜：在西班牙不論是在市場或餐廳，都可看到大蒜像簾幕般垂掛著。對每個家庭來說也是不可缺少的食材。橄欖：西班牙是世界上數一數二的橄欖生產國，尤其在安達魯西亞，橄欖樹更是綿延不絕。番紅花：著名海鮮飯的重點香料，功能上著色多于香氣。乳酪：牛、羊、山羊乳等製成，每一種都有獨特風味，曼查平原生產的羊奶乾酪，咸認是西班牙品質最佳的乳酪。海鮮：西班牙的大西洋海岸，特產為淡菜、扇貝、章魚等。北海岸則出產蜘蛛蟹、鯷魚、鮪魚等。漁獲量相當豐富。紅椒：辣椒引進后在西班牙土地及氣候培植下，產生了新品種甜椒，往后更將其煉成紅椒粉，紅椒粉讓西班牙的香腸等灌腸類食品及其他食物增色不少。杏仁：西班牙許多地方都有杏仁樹，炸杏仁和杏仁做的甜食都很常見。火腿和香腸：火腿有等級高低之分，最高級的是伊比利豬肉製成的伊比利火腿。烹調用的醃腸包括用紅椒調味的紅椒香腸，以及香料炮製的黑色血腸。熏制的淹腸如紅椒香腸和大臘腸，通常都切片做為小菜。

關鍵字標籤：東歐旅遊推薦